Clo
Chette
curry

Les campanelle (en français : « campanule ») ou « clochettes », sont un type de pâtes en forme
de cônes au bord festonné en forme de corolle. Elles sont aussi nommées gigli. Ces pâtes sont
habituellement servies avec une sauce épaisse ou en gratin. Ça forme en cône permet de bien
retenir la sauce.

Fabrication

Elles sont obtenues par extrusion via un moule en cuivre et font entre 2.5 et 3.5
cm de long. Nous y rajoutons 5% de poudre de Curry. Ce qui les rendent légèrement
piquante mais facilement mangeable avec les enfants accompagné d’une sauces blanche
avec poulet ou scampi .

Séchage : +- 19h (Le séchage est important afin qu’elles ne cassent pas à la manipulation et a la cuisson).