Clo
chet
te

Campanelle (Frans: “campanule”) of “clochettes”, zijn een soort kegelvormige pasta met een geschulpte kroonrand.

Kegels met een geschulpte rand in de vorm van een bloemkroon. Ze worden ook gigli genoemd. Deze pasta wordt meestal geserveerd met een dikke saus of gegratineerd. Door de kegelvorm laat de saus  zich goed opnemen.

PRODUCTIE

Ze worden verkregen door extrusie door een koperen mal en zijn tussen de 2,5 en 3,5cm lang. Voor een weelderig en voedzaam deeg voegen we 15% Belgische eieren toe.

Drogen: +- 19u (Drogen is belangrijk zodat ze niet breken tijdens het hanteren en koken).

Met eieren

Verpakking      

HALFVOLKOREN TARWE                

Disponible en vrac

KOKTIJD :

6 et 8 min

PER PAK VAN :

500 gram