FO
GLIA

Lasagne (lasagna, in het Italiaans) zijn zowel pastavellen in de vorm van rechthoekige bladen, als een Italiaans gerecht op basis van afwisselende lagen lasagnevellen, Parmezaan, mozzarella of ricotta, en bolognesesaus of bechamelsaus, gegratineerd in de oven.

Productie

Onze lasagnevellen zijn 1,2 mm dik. Voor de productie zijn 2 machines nodig: een meng-extrudeermachine en een lamineermachine die het deeg in vellen snijdt. Daarna volgt het handwerk om ze goed op de rekken uit te spreiden, zodat we een optimale droging kunnen garanderen.

Drogen: +- 36 u (Tijdens deze droogtijd moeten alle omstandigheden optimaal zijn in het atelier of in de droogkast, die zijn lucht aanzuigt)