Tor
sade
tomate
basilic

Appelé aussi fusilli, Eliche ou Tortiglioni, la torsade est une pâte en forme de spirale. Le fusilli est apparu dans le sud de l’Italie. La légende veut qu’un jour, un préparateur de pâtes voulut entourer une aiguille à tricoter de spaghettis. Il en résultat une torsade ou fusilli !

Fabrication

Elles sont obtenues par extrusion via un moule en cuivre et font entre 3 et 4 cm de long on y rajoute 5% de flocons de tomates et 5% de basilic broyé.

Séchage : +- 19h

Tomates

Blé semi-complet

Basilic

Conditionné

Temps de cuisson :

4-6 min

PAR PAQUET DE :

500 grammes